1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver (optional)
1 TL Knoblauchpulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Oberflächen:
1 Eigelb (zum Bestreichen)
1 TL Olivenöl
Frischer Basilikum oder Rucola (zum Garnieren, optional)
Anleitung
Teig vorbereiten:
Beginne damit, die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser aufzulösen. Lass die Mischung für etwa 5–10 Minuten ruhen, bis sie zu schäumen beginnt. Das zeigt dir, dass die Hefe aktiviert ist.
Mische in einer großen Schüssel das Mehl und das Salz. Gib das Hefe-Wasser-Gemisch sowie das Olivenöl hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch etwas getrockneten Oregano unter den Teig mischen.
Knete den Teig für etwa 5–7 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. Falls der Teig zu klebrig ist, füge nach und nach etwas Mehl hinzu. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.