Lege die geformten Pizzabrötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Backen:
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor.
Bestreiche die Oberflächen der Pizzabrötchen mit dem Eigelb, das du vorher leicht verquirlt hast, und träufle etwas Olivenöl darüber. Dies gibt den Brötchen eine schöne goldbraune Farbe und einen köstlichen Glanz.
Backe die Pizzabrötchen für etwa 15–20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wenn du möchtest, kannst du die Pizzabrötchen mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen.
Pro Tipps und Variationen
Füllungen variieren: Die Füllung ist vielseitig. Du kannst Schinken und Salami durch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze ersetzen. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano können eine extra Aromafülle bringen.
Käsewahl: Wenn du die Pizzabrötchen besonders käselastig magst, kannst du neben Mozzarella auch Parmesan oder einen kräftigeren Käse wie Gouda oder Cheddar verwenden.