2. Für mehr Bindung:
Wer besonders zarte Frikadellen möchte, kann statt Brötchen Haferflocken verwenden. Diese quellen beim Backen auf und binden die Feuchtigkeit optimal.
3. Gemüse-Trick:
Geraspelte Zucchini oder Karotten unter die Masse mischen – das bringt extra Saftigkeit und mehr Vitamine auf den Teller.
4. Würzige Alternativen:
Probiere mal mediterrane Varianten mit getrockneten Tomaten und Oregano oder orientalische Frikadellen mit Kreuzkümmel, Koriander und etwas Harissa.
5. Low Carb Version:
Statt Brötchen Haferkleie oder Mandelmehl verwenden – perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
6. Veggie-Option:
Für Vegetarier kann man die Methode auch auf Gemüsebällchen anwenden. Basis z. B. Kichererbsen, Haferflocken und geriebene Möhren – ganz ohne Fett gegart.
Serviervorschläge für jede Gelegenheit
Klassisch mit Beilagen:
Serviere die Frikadellen mit Kartoffelpüree, Rahmgemüse oder einem knackigen Gurkensalat.