Einmal ausprobiert, wirst auch du sagen: Ich brate meine Frikadellen nur noch so!
Häufige Fragen (FAQs)
1. Bleiben die Frikadellen wirklich saftig ohne Fett?
Ja! Durch Zutaten wie Quark, eingeweichtes Brötchen und ggf. Gemüse bleibt genug Feuchtigkeit in der Masse. Der Ofen oder die Heißluftfritteuse sorgt für schonendes Garen, ohne dass Saft verloren geht.
2. Kann ich die Frikadellen auch vegan machen?
Absolut. Ersetze Hack durch pflanzliche Alternativen wie Linsen, Kichererbsen oder Tofu. Statt Ei kannst du Leinsamen-Gel oder pflanzlichen Ei-Ersatz verwenden.
3. Welche Fleischsorten sind am besten geeignet?
Gemischtes Hackfleisch liefert oft die beste Konsistenz. Reines Rinderhack ist fettärmer, kann aber mit etwas Quark oder Gemüse ebenfalls wunderbar saftig werden.
4. Wie lange sind die Frikadellen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich gut verpackt 2–3 Tage. Tiefgekühlt sind sie bis zu 3 Monate haltbar.