5. Kann ich die Frikadellen auch im Dampfgarer machen?
Das ist möglich, allerdings fehlt dann die typische Bräunung. Für einen gebräunten Look kannst du sie danach kurz unter dem Grill überbacken.
6. Womit kann ich das Brötchen ersetzen, wenn ich glutenfrei esse?
Glutenfreies Brot, Haferflocken oder auch gekochte Hirse sind gute Alternativen. Wichtig ist, dass sie Flüssigkeit binden.
7. Warum verwende ich kein Öl zum Anbraten?
Weil diese Methode ganz bewusst auf zusätzliches Fett verzichtet. Der Geschmack leidet nicht – im Gegenteil: du schmeckst die Gewürze und das Fleisch viel intensiver.