Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps:
Eier auf Zimmertemperatur bringen: So verbinden sie sich besser mit den anderen Zutaten und der Teig wird homogener.
Griechischer Joghurt für extra Cremigkeit: Wer es besonders reichhaltig mag, ersetzt den Naturjoghurt durch griechischen Joghurt.
Nicht zu lange rühren: Zu langes Rühren nach Zugabe des Mehls kann den Kuchen zäh machen. Sanft unterheben reicht aus.
Mit Backpapier tricksen: Wer Backpapier in der Form nutzt, kann den Kuchen später leichter herausheben.
Kreative Variationen:
Mit Blaubeeren: Eine Handvoll frische oder tiefgekühlte Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben – das ergibt eine fruchtige Überraschung im Inneren.
Zitronen-Mohn-Kuchen: 1 EL Mohnsamen ergänzen für ein feines Aroma und einen hübschen optischen Effekt.
Zitronen-Limetten-Version: Statt nur Zitrone etwas Limettensaft und -abrieb verwenden – für ein tropisches Aroma.