4. Nudeln kochen:
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und nach Belieben mit etwas Butter verfeinern.
5. Anrichten:
Den Hackbraten in Scheiben schneiden oder die Bällchen direkt servieren. Mit der cremigen Soße über die Nudeln geben. Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse toppen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Hackfleisch würzen wie vom Profi
Ein Teelöffel Senf, eine Prise Muskat und getrocknete Kräuter geben der Fleischmasse Tiefe. Wer mag, kann auch etwas geriebenen Parmesan untermischen.
Tipp 2: Hackbraten im Ofen statt in der Pfanne
Für eine fettärmere Variante den geformten Hackbraten im Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen.
Tipp 3: Gemüse verstecken für Gemüsemuffel
Geraspelte Karotten, Zucchini oder fein gehackte Paprika lassen sich prima in der Hackmasse oder Soße verstecken – perfekt für Kinder!