5. Vielfältig wandelbar
Du kannst ihn vegetarisch, vegan, low-carb oder mit Fleisch zubereiten – je nach Geschmack und Ernährungsstil.
6. Lässt sich super vorbereiten
Am Vortag gekocht und im Kühlschrank gelagert, schmeckt er sogar noch besser – perfekt fürs Büro oder als schnelles Abendessen.
7. Familienfreundlich
Auch Kinder lieben diesen Auflauf – besonders mit etwas Käse überbacken. Er ist eine gute Möglichkeit, ihnen mehr Gemüse schmackhaft zu machen.
Zutaten – Die Basis für den wöchentlichen Lieblingsauflauf
Die folgenden Zutaten bilden das Grundgerüst. Du kannst sie jederzeit austauschen oder ergänzen.
Für 4 Portionen:
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
1 rote Paprika
2 Möhren
1 Stange Lauch oder 1 kleine Zwiebel
2–3 mittelgroße Kartoffeln (optional)
150 g Brokkoli (frisch oder TK)
2–3 Knoblauchzehen
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafercuisine)
100 g Frischkäse oder Creme Vega
2 Eier (oder vegane Ei-Alternative)