Serviervorschläge
• Als Hauptgericht mit frischem Baguette
Ein einfaches Stück warmes Baguette oder Ciabatta passt ideal, um die Sauce aufzutunken.
• Mit Salat
Ein grüner Salat mit Vinaigrette oder ein Tomatensalat mit roten Zwiebeln macht das Gericht leicht und frisch.
• Mit Joghurtdip oder Kräutersauce
Ein kalter Kräuterdip (z. B. Joghurt mit Minze, Zitronensaft und Knoblauch) sorgt für Kontrast und Frische.
• Als Beilage zu Fisch oder Fleisch
Wunderbar als Beilage zu einem gegrillten Hähnchenfilet, Lachs oder Schweinefilet.
• Im Meal-Prep-Style
In einzelne Portionsbehälter füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Hält sich 2–3 Tage und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
Fazit
Wenn ein Gericht es verdient, jede Woche auf dem Speiseplan zu stehen, dann ist es dieser Gemüseauflauf. Er ist der Inbegriff von gesunder Alltagsküche: bunt, frisch, sättigend und unfassbar lecker. Zudem spart er Zeit, schont das Budget und sorgt für ein gutes Bauchgefühl – sowohl kulinarisch als auch im übertragenen Sinn.