3. Teig anrühren:
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (mindestens 3–5 Minuten). Eier einzeln unterrühren. Salz hinzufügen.
Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Nur so lange rühren, bis alles vermengt ist.
4. Teig in Form geben:
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Apfelspalten fächerartig oder kreuz und quer auf dem Teig verteilen – je nach gewünschter Optik.
5. Backen:
Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
6. Abkühlen lassen:
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form lassen, dann vorsichtig herauslösen und vollständig abkühlen lassen.
7. Veredelung (optional):
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln – das gibt einen schönen Glanz.