5. Perfekt für jede Gelegenheit:
Egal ob als Frühstück, Brunch, Dessert, Snack oder Mitbringsel – Apfel-Zimtschnecken passen einfach immer.
6. Kinderfreundlich:
Kinder lieben es, beim Ausrollen und Füllen zu helfen. Das gemeinsame Backen wird so zu einem schönen Familienmoment.
Zutaten
Hier kommt die Einkaufsliste für ca. 12 große Apfel-Zimtschnecken:
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 550)
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
70 g Zucker
1 Prise Salz
80 g Butter
250 ml lauwarme Milch
1 Ei
Für die Füllung:
3 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
80 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
2–3 TL Zimt
Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
Optional: 50 g Rosinen
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
2–3 EL Milch oder Zitronensaft
Zubereitung
1. Hefeteig zubereiten:
Milch leicht erwärmen (nicht zu heiß!), die Hefe darin auflösen, Zucker dazugeben und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen, Hefemilch, Ei und weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.