4. Funktioniert das Rezept auch glutenfrei?
Ja, mit glutenfreiem Mehl. Achte darauf, etwas Xanthan oder Flohsamenschalen zuzufügen, damit der Teig bindet.
5. Welche Alternativen gibt es zu Äpfeln?
Birnen, Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen sind tolle Alternativen. Auch eine Beerenmischung funktioniert gut.
6. Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, dann schmecken die Schnecken weniger süß, sind aber immer noch lecker.
7. Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Etwas Mehl hinzufügen, aber vorsichtig – zu viel Mehl macht den Teig trocken.
8. Wie bekomme ich die Schnecken besonders fluffig?
Der Teig muss lange genug gehen, und die Schnecken dürfen nicht zu dicht in der Form liegen.
9. Kann ich Trockenhefe statt frischer Hefe verwenden?
Ja, 1 Päckchen Trockenhefe entspricht einem Würfel Frischhefe.
10. Wie verhindere ich, dass die Schnecken zu dunkel werden?
Wenn sie beim Backen zu dunkel werden, decke sie einfach mit Alufolie ab.