6. Ideal für Kinder
Der milde Geschmack und die cremige Konsistenz kommen auch bei kleinen Familienmitgliedern gut an – eine perfekte Möglichkeit, Gemüse schmackhaft zu machen.
Zutaten
Für 2–3 Personen:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600–800 g)
3 Eier (Größe M oder L)
1 kleine Zwiebel (optional)
2 EL geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Parmesan)
2 EL Milch oder Sahne
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Muskatnuss (frisch gerieben, optional)
1 EL Olivenöl oder Butter für die Pfanne
Optional:
Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill
Knoblauch für mehr Aroma
Chiliflocken für eine scharfe Note
Zubereitungsschritte
1. Blumenkohl vorbereiten
Wasche den Blumenkohl gründlich und entferne die Blätter sowie den Strunk. Zerteile ihn in kleine Röschen. Koche die Röschen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5–7 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Alternativ kannst du den Blumenkohl auch dämpfen, um die Nährstoffe besser zu erhalten.