5. Beeindruckende Optik bei geringem Aufwand
Trotz ihrer raffinierten Optik sind „Indianer“ vergleichsweise einfach herzustellen. Mit ein wenig Übung gelingen sie auch Backanfängern und sorgen für erstaunte Blicke bei Gästen.
Zutaten
Die Zutatenliste ist überschaubar, doch auf die Qualität kommt es an. Für etwa 12 „Indianer mit Schlag“ benötigst du:
Für den Biskuitteig:
4 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
100 g Mehl (glatt, Type 480)
20 g Maisstärke
1 Prise Salz
Für die Füllung:
250 ml Schlagobers (Sahne)
1 Päckchen Sahnesteif (optional)
1 TL Zucker oder Vanillezucker (nach Geschmack)
Für die Glasur (optional):
100 g Zartbitterkuvertüre
1 TL Kokosöl oder Butter
Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor oder nutze eine spezielle „Indianerform“, falls vorhanden. Falls nicht, kannst du auch kleine Häufchen Biskuit auf ein Blech dressieren.