Ob als Sonntagsklassiker, Nachmittagskuchen oder feines Dessert – dieser Kuchen überzeugt mit seiner Leichtigkeit, seinem zarten Schmelz und der Möglichkeit, ihn immer wieder neu zu interpretieren. Kein Wunder also, dass er in so vielen Familien fest zur Kuchentradition gehört.
FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Warum fällt der Quarkkuchen manchmal nach dem Backen zusammen?
Das ist bei Quarkkuchen ohne Boden ganz normal. Damit er möglichst stabil bleibt, langsam im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen und nicht zu lange schlagen, damit nicht zu viel Luft in die Masse kommt.
2. Kann ich den Kuchen auch einfrieren?
Ja, am besten in Stücke schneiden, einzeln einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen lassen. Die Konsistenz bleibt angenehm.
3. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Gekühlt und abgedeckt hält er sich 3–4 Tage frisch im Kühlschrank. Ideal also auch zum Vorbereiten.
4. Ist der Kuchen glutenfrei?
Ja, wenn das Puddingpulver keine Stärke aus Weizen enthält. Alternativ kann man auch reine Maisstärke verwenden.