Schritt 4: Kühlen oder sofort servieren
Die Torte ist theoretisch direkt servierbereit – für mehr Stabilität empfiehlt sich jedoch eine kurze Kühlzeit von 30–60 Minuten.
Profi-Tipps und Varianten
Die Einfachheit dieser Torte ist ihre Stärke – aber das bedeutet nicht, dass du sie nicht variieren darfst. Hier einige erprobte Tipps und kreative Abwandlungen:
Tipps für perfekte Konsistenz
Joghurt abtropfen lassen: Für eine festere Creme kannst du den Joghurt 2–3 Stunden durch ein Sieb mit Küchentuch abtropfen lassen.
Stabilität durch Gelatine-Alternative: Wenn du die Torte sicher transportieren oder länger stehen lassen willst, kannst du 1 TL Agar-Agar mit etwas Wasser aufkochen und unter die Creme rühren.
Butter nicht zu heiß: Lass die Butter vor dem Vermengen mit den Keksen kurz abkühlen, sonst wird der Boden fettig.
Beliebte Varianten
Mit Quark statt Frischkäse: Das ergibt eine etwas „käsekuchenartigere“ Konsistenz.