Kuchen gut durchkühlen lassen
Dieser Kuchen entwickelt seinen besten Geschmack, wenn er vollständig durchgekühlt ist. Am besten einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.
Serviervorschläge
- Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren
- Ein Klecks geschlagene Sahne oder Vanillesauce passt hervorragend dazu
- Besonders lecker zu einer Tasse Espresso oder Früchtetee
- In kleine Stücke geschnitten auch als Dessert bei Buffets ideal
FAQs
Kann ich auch frische Kirschen verwenden?
Ja, frische entsteinte Kirschen funktionieren ebenfalls sehr gut. Je nach Sorte solltest du etwas weniger Zucker verwenden, da frische Kirschen oft süßer sind als tiefgefrorene.
Wie lange ist der Joghurtkuchen haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Kuchen 3 bis 4 Tage. Gut abgedeckt bleibt er saftig und aromatisch.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, am besten portionsweise einfrieren. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Die Konsistenz der Joghurtcreme kann sich minimal verändern, bleibt aber insgesamt stabil.
Was tun, wenn die Füllung zu flüssig ist?
Wenn die Kirschmasse nach dem Kochen noch zu dünn ist, einfach noch etwas Speisestärke (in kaltem Wasser gelöst) unter Rühren hinzufügen und kurz weiterköcheln.
Welche Form eignet sich am besten?
Eine Springform mit 24–26 cm Durchmesser ist ideal. Alternativ kann auch eine eckige Form (z. B. Brownieform) verwendet werden – dabei auf eine gleichmäßige Teigverteilung achten.