Wie verhindere ich, dass Früchte im Teig nach unten sinken?
Bestäube Früchte vor dem Unterheben leicht mit Mehl – das verhindert das Absinken. Auch ein fester Teig kann helfen.
Was ist der Unterschied zwischen Kaffeekuchen und Rührkuchen?
Kaffeekuchen ist ein Überbegriff für Kuchen, die zum Kaffee serviert werden – das kann ein Rührkuchen sein, aber auch Hefekuchen, Streuselkuchen oder Obstkuchen. Rührkuchen bezeichnet lediglich die Zubereitungsart.