5. Fruchtige Varianten:
Statt Rosinen eignen sich auch Apfelstücke, Beeren, Pflaumen oder geraspelte Birnen – direkt in den Teig geben oder mitbraten.
6. Nussiger Kaiserschmarrn:
Gib gehackte Haselnüsse oder Mandeln in den Teig oder röste sie separat und streue sie über den fertigen Schmarrn.
7. Vegane Variante:
Eier durch Sojamehl und Aquafaba ersetzen, Milch durch Pflanzendrink – der Teig gelingt auch ohne tierische Produkte, wenn auch mit anderer Textur.
8. Für Kinder:
Alkohol weglassen und statt Rosinen Schokostückchen oder kleingeschnittenes Obst verwenden – das kommt gut an.
Serviervorschläge
1. Im Landhausstil:
Direkt aus der Pfanne serviert, mit Puderzucker bestäubt, Zwetschkenröster daneben – urig, rustikal, perfekt!
2. Mit Kugel Vanilleeis:
Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis – ein elegantes Dessert mit Kontrast von heiß und kalt.
3. Auf dem Buffet:
In kleinen Stückchen als süße Beilage zu einem Brunch oder Nachmittagskaffee. Mit Schälchen verschiedener Kompotts dazu.