Wer einmal echtes Tiroler Hüttenfeeling auf den Teller zaubern möchte, kommt an diesem Rezept nicht vorbei. Also ran an die Pfanne – der Kaiser bittet zu Tisch!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Kaiserschmarrn auch vorbereiten?
Ja, du kannst ihn vorbacken, kühl lagern und kurz vor dem Servieren in Butter und Zucker erneut anbraten und karamellisieren.
2. Muss ich Rosinen verwenden?
Nein, sie sind optional. Du kannst sie auch durch andere getrocknete Früchte oder frisches Obst ersetzen.
3. Warum zerreißt man den Kaiserschmarrn?
Das Zupfen vergrößert die Oberfläche, sodass mehr Karamell entsteht – und das ist der wahre Genussfaktor.
4. Kann ich Kaiserschmarrn einfrieren?
Er ist frisch am besten, kann aber auch eingefroren und später in der Pfanne aufgewärmt werden. Besser ohne Zucker einfrieren.
5. Was tun, wenn der Teig zu flüssig ist?
Etwas mehr Mehl einrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein, nicht zu dünn – wie ein etwas schwerer Pfannkuchenteig.