4. Perfekt zum Vorbereiten
Der Kartoffelauflauf kann hervorragend vorbereitet und später einfach im Ofen erhitzt werden. Ideal also für stressfreie Mittag- oder Abendessen.
5. Saisonal anpassbar
Je nach Jahreszeit kannst du frische, saisonale Gemüsesorten verwenden – das spart Geld und bringt Abwechslung auf den Tisch.
6. Familienfreundlich
Durch seine milde Würze und die cremige Konsistenz kommt der Auflauf auch bei Kindern sehr gut an. Zudem lässt er sich gut portionieren.
Zutaten für den klassischen Kartoffelauflauf mit Gemüse
Die Zutaten für einen klassischen, vegetarischen Kartoffelauflauf mit Gemüse sind simpel und leicht erhältlich. Für 4 Personen benötigst du:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Zucchini
2 Karotten
1 rote Paprika
150 g Brokkoli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
150 ml Milch oder Pflanzendrink
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda, veganer Käse bei Bedarf)