Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Sorten wie Linda oder Annabelle sind empfehlenswert.
Kann ich den Auflauf auch ohne Käse zubereiten?
Natürlich! Der Käse sorgt zwar für eine knusprige Kruste, ist aber nicht zwingend notwendig. Alternativ kannst du Hefeflocken oder Semmelbrösel verwenden.
Was mache ich, wenn der Auflauf zu trocken ist?
In diesem Fall hilft es, beim nächsten Mal etwas mehr Sauce zu verwenden oder den Auflauf vor dem Backen mit etwas zusätzlicher Milch oder Brühe zu übergießen.
Kann ich das Gemüse roh in den Auflauf geben?
Ja, allerdings empfiehlt es sich bei festeren Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli, diese vorher leicht zu blanchieren, damit sie beim Backen weich genug werden.
Ist der Auflauf auch für Kinder geeignet?
Absolut. Der milde Geschmack und die cremige Konsistenz kommen bei Kindern gut an. Du kannst den Auflauf auch mit Mais, Erbsen oder klein geschnittenen Würstchen kindgerechter gestalten.