Serviervorschläge
- Als Beilage zu gebratenem Hähnchen, Schweinefilet oder Rindersteak
- Perfekt zu gebratenem Fisch oder Lachs
- Als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat
- In einer größeren Menge zubereiten und am nächsten Tag aufwärmen – der Geschmack wird sogar noch intensiver
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Die richtige Kartoffelsorte wählen – Festkochende Sorten wie Drillinge, Sieglinde oder Charlotte behalten ihre Form besser.
- Knoblauch variieren – Für einen milderen Geschmack den Knoblauch vor dem Hacken kurz in der Schale andrücken und ganz mitkochen, danach entfernen.
- Extra cremig – Ein kleiner Löffel Frischkäse oder Mascarpone in die Sauce einrühren.
- Mehr Würze – Etwas geriebener Parmesan oder Pecorino über das fertige Gericht streuen.
- Zeitsparend – Kartoffeln vorkochen und dann nur noch kurz in der Sauce ziehen lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich dieses Rezept mit normalen großen Kartoffeln machen?
Ja, einfach in mundgerechte Stücke schneiden und wie beschrieben zubereiten.
Kann ich die Sahne durch etwas Leichteres ersetzen?
Ja, Sie können auch Milch oder eine Mischung aus Milch und etwas Crème fraîche verwenden – die Sauce wird dann weniger reichhaltig, aber trotzdem cremig.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Absolut! Sie können es komplett vorkochen und kurz vor dem Servieren sanft erwärmen. Dabei eventuell etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, da die Sauce beim Abkühlen eindickt.
Wie lange sind die Kartoffeln haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt etwa 2–3 Tage.
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Nicht ideal – durch das Einfrieren kann die Sahnesauce flockig werden.
Wenn du möchtest, kann ich dir als Nächstes auch eine noch würzigere Version dieser Kartoffeln mit gebackenem Knoblauch und Käsehaube schreiben, die perfekt für Gäste ist.