Warum dieses Rezept machen?
Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs und Kräuterfrischkäse ist eine tolle Kombination aus knusprigem Boden und cremigem Belag. Sie ist perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als leckeres Abendessen. Die Zutaten sind einfach zu bekommen und die Zubereitung macht Spaß. Zudem ernährt sie dich gut, weil sie gesunde Kartoffeln und frischen Lachs enthält.
So machst du Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs & Kräuterfrischkäse
Zutaten:
- 400g Kartoffeln
- 200g geräucherter Lachs
- 100g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Schnittlauch oder Dill)
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Kartoffeln auf ein Backblech legen und bei 200°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen, den Kräuterfrischkäse gleichmäßig darauf verteilen und mit geräuchertem Lachs belegen.
- Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer garnieren und servieren.
So servierst du Kartoffelpizza
Die Kartoffelpizza schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Du kannst sie in Stücke schneiden und als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Ein einfacher grüner Salat passt gut dazu.
So lagerst du Kartoffelpizza
Falls du Reste hast, kannst du die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleibt etwa 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Hitze im Ofen erwärmen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
Tipps, um Kartoffelpizza zu machen
- Achte darauf, die Kartoffeln sehr dünn zu schneiden, damit sie knusprig werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern im Frischkäse, um den Geschmack zu variieren.
- Lass die Kartoffelscheiben nach dem Braten etwas abkühlen, bevor du den Frischkäse darauf verteilst.
Variationen
Du kannst diese Pizza auch mit anderen Fischsorten oder Gemüse belegen. Zum Beispiel schmeckt geräucherter Forelle oder frischen Spinat ebenfalls sehr lecker.
FAQs
Wie lange dauert es, die Kartoffelpizza zuzubereiten?
Die Gesamtzeit beträgt etwa 40 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit und Backzeit.
Kann ich die Kartoffeln auch vorkochen?
Ja, du kannst die Kartoffeln leicht vorkochen, dann werden sie noch schneller knusprig im Ofen.
Eignet sich die Pizza auch für eine vegetarische Variante?
Ja, lasse einfach den Lachs weg und verwende mehr Gemüse oder zusätzliche Käsearten als Belag.