Zutaten – Das brauchst du für den klassischen Käse-Hackfleisch-Reis-Auflauf
Die Mengen ergeben etwa 4–6 Portionen, je nach Hunger und Beilagen.
Grundzutaten:
300 g Langkornreis (alternativ Basmati oder Vollkornreis)
500 g gemischtes Hackfleisch (oder reines Rinderhack)
1 große Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 rote Paprika (gewürfelt)
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
100 ml Sahne oder Crème fraîche
2 EL Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknete Kräuter nach Geschmack
Optional:
1 TL Oregano oder italienische Kräuter
Eine Prise Zucker (für die Tomaten)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung – So bereitest du den Käse-Hackfleisch-Reis-Auflauf Schritt für Schritt zu
Schritt 1: Reis vorkochen
Koche den Reis in leicht gesalzenem Wasser al dente vor – also nicht zu weich, da er im Ofen noch weitergart. Abgießen und beiseitestellen.