Schritt 2: Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig gebräunt ist. Paprikastücke dazugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 3: Tomatensauce zubereiten
Tomatenmark unterrühren, dann die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern und ggf. einer Prise Zucker würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Schritt 4: Reis und Sauce mischen
Nun den gekochten Reis unter die Hackfleischsauce heben und gut vermengen. Optional kannst du jetzt auch die Sahne oder Crème fraîche einrühren – das macht das Ganze besonders cremig.
Schritt 5: In Auflaufform geben
Eine große Auflaufform leicht einfetten. Die Reis-Hackfleisch-Mischung hineingeben und glattstreichen. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
Schritt 6: Überbacken