Zutaten
Für eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) benötigst du:
Für die Vanillecreme:
1 Liter Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
100 g Zucker
200 g weiche Butter
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
Für den Keksboden und die Schichten:
ca. 300 g Butterkekse (rechteckig, klassisch)
Optional: Milch oder Kaffee zum Tunken der Kekse
Für das Topping (optional):
Kakaopulver zum Bestäuben
Schokoraspeln
Frische Beeren oder Obstscheiben
Zubereitungsschritte
1. Pudding vorbereiten:
Zuerst den Vanillepudding laut Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Nach dem Kochen den Pudding mit einer Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2. Buttercreme herstellen:
Die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig rühren. Den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren. Wichtig ist, dass Butter und Pudding dieselbe Temperatur haben – nur so entsteht eine homogene, cremige Masse ohne Gerinnung.