6. Attraktive Optik:
Mit seinen dekorativen Kinder Bueno-Streifen und der marmorierten Oberfläche ist der Käsekuchen auch visuell ein Highlight auf dem Tisch.
Zutaten
Hier sind die grundlegenden Zutaten für einen klassischen Kinder Bueno Käsekuchen mit Keksboden (für eine Springform mit 24 cm Durchmesser):
Für den Keksboden:
200 g Butterkekse (z. B. Leibniz)
100 g geschmolzene Butter
1 EL Kakaopulver (optional, für schokoladigen Boden)
Für die Cremefüllung:
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
6 Blatt Gelatine (alternativ: 1 Päckchen gemahlene Gelatine)
6–8 Kinder Bueno-Riegel, grob gehackt
Für das Topping:
100 g Zartbitterschokolade oder Nutella
1–2 Kinder Bueno-Riegel für die Dekoration
Etwas geschmolzene weiße Schokolade (optional)
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Keksboden vorbereiten
Zerkleinere die Butterkekse in einem Mixer oder mithilfe eines Gefrierbeutels und Nudelholzes, bis feine Krümel entstehen. Mische die Keksbrösel mit dem geschmolzenen Butter und (optional) dem Kakaopulver, bis eine homogene Masse entsteht. Drücke die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.