Tiefkühlkirschen vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht verwässert.
3. Zusätzliche Aromen
Ein Schuss Amaretto oder Kirschlikör im Teig gibt dem Kuchen eine edle Note.
Zimt oder Tonkabohne passen wunderbar zur Kirsche.
Zitronenabrieb sorgt für frische Säure und Frühlingsaromen.
4. Mit Streuseln toppen
Eine knusprige Streuselschicht aus Mehl, Butter und Zucker macht aus dem Kuchen ein kleines Highlight. Dafür einfach 50 g Butter, 75 g Mehl und 50 g Zucker verkneten und vor dem Backen über die Kirschen streuen.
5. Glutenfreie Variante
Das Weizenmehl kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Hierbei auf die Konsistenz des Teigs achten und ggf. etwas Flüssigkeit zufügen.
6. Als Muffins backen
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen. Ideal für Kindergeburtstage oder Picknicks.
Serviervorschläge
Klassisch mit Puderzucker: Einfach und schnell, so schmeckt der Kuchen am besten zum Kaffee oder Tee.