Zutaten
Für ein großes Backblech (ca. 30×40 cm) benötigst du folgende Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350–370 g)
5 Eier (Größe M)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g weiche Butter oder Margarine
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Optional für die Veredelung:
Puderzucker zum Bestäuben
150 g Zartbitter-Schokolade oder Kuvertüre
Streusel oder Mandelsplitter
Anleitung
Hier eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für deinen perfekten Kirschkuchen:
Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es gut ein.
Kirschen abtropfen lassen:
Lasse die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen. Tupfe sie leicht trocken, damit der Teig später nicht zu feucht wird.
Teig herstellen:
Gib die weiche Butter (oder Margarine) zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz in eine Rührschüssel. Schlage die Masse mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig auf.