Mit etwas Salz abschmecken und warmhalten.
3. Bratwürste braten
In einer separaten Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen.
Die Bratwürste bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und knusprig braten. Je nach Dicke dauert das etwa 10–15 Minuten.
Alternativ können die Würste auch gegrillt oder im Ofen gegart werden.
4. Anrichten
Eine Portion Sauerkraut auf einen Teller geben, Bratwurst darauf oder danebenlegen und mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren.
Dazu etwas Senf servieren sowie Brot, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln reichen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipps vom Küchenprofi:
Sauerkraut verfeinern: Wer es besonders aromatisch mag, gibt beim Kochen etwas Speck, Wacholderbeeren oder einen Schuss Apfelsaft hinzu.
Zwiebeln nicht zu schnell braten: Geduld zahlt sich aus – bei mittlerer Hitze entwickeln die Zwiebeln ihr volles Aroma und karamellisieren perfekt.
Bratwurst einschneiden: Leichte Einschnitte verhindern, dass die Wurst aufplatzt und erleichtern das gleichmäßige Braten.