Sauerkraut vorher abspülen? Wenn es zu sauer ist, kann man es kurz unter kaltem Wasser abspülen und dann gut abtropfen lassen.
Kreative Variationen:
Mit Bier: Statt Weißwein Bier ins Sauerkraut geben – besonders dunkles Bier verleiht eine herzhafte Note.
Vegetarische Version: Statt Bratwurst eine vegane Wurst verwenden und das Sauerkraut mit pflanzlicher Butter zubereiten.
Mit Kartoffeln: Sauerkraut in eine Auflaufform geben, mit Kartoffelscheiben und Bratwurst schichten, überbacken – ein echtes Ofengericht!
Französisch angehaucht: Mit Dijon-Senf, Thymian und etwas Crème fraîche verfeinern.
Extra deftig: Mit gebratenem Speck oder geräucherten Mettenden anstelle von Bratwurst servieren.
Serviervorschläge
Ein Gericht wie Bratwurst mit Sauerkraut lebt nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Präsentation. Hier ein paar Ideen:
Rustikal: Auf einem Holzbrett mit Brot, Senf und einem kühlen Bier servieren – perfekt für den Stammtisch.