Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Muss ich Sauerkraut kochen oder kann man es roh essen?
Sauerkraut kann roh gegessen werden – dann enthält es besonders viele probiotische Bakterien. Für dieses Rezept wird es jedoch gekocht, um es milder und bekömmlicher zu machen.
2. Wie lange hält sich selbstgekochtes Sauerkraut?
Gekochtes Sauerkraut hält sich im Kühlschrank etwa 3–4 Tage. Es lässt sich auch gut einfrieren und wieder aufwärmen.
3. Welche Bratwurst eignet sich am besten?
Fränkische, thüringische oder grobe Schweinsbratwurst passen hervorragend. Auch Nürnberger eignen sich gut, wenn kleinere Portionen gewünscht sind.
4. Wie verhindere ich, dass die Bratwurst platzt?
Bratwürste langsam bei mittlerer Hitze braten und vorher leicht einstechen oder einschneiden. Alternativ kurz in heißem Wasser vorgaren.
5. Kann man das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Ja, besonders das Sauerkraut schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Bratwürste sollten jedoch frisch gebraten werden.