Streusel herstellen
Den restlichen Kuchenmix mit Zucker, Zimt und der kalten Butter verkneten. Mit den Händen oder einem Teigmischer so lange arbeiten, bis eine grobe, krümelige Streuselmasse entsteht.
Schichten und Backen
Die Kürbisfüllung gleichmäßig auf den Kuchenboden gießen. Danach die Streusel gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen und Servieren
Den Kuchen nach dem Backen mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Für ein sauberes Schneiden vollständig auskühlen lassen. Besonders köstlich ist er leicht gekühlt mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Serviervorschläge
- Mit Puderzucker bestäuben für einen festlichen Look.
- Warm servieren und mit Karamellsoße übergießen.
- Mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen verfeinern.
- In Gläsern schichten: Kuchenwürfel, Kürbiscreme und Schlagsahne – perfekt für Partys.
Tipps für das beste Ergebnis
- Kürbispüree frisch herstellen – Frischen Kürbis im Ofen weich garen, pürieren und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Backzeit anpassen – Jeder Ofen ist unterschiedlich. Eine Stäbchenprobe machen: Das Holzstäbchen sollte fast sauber herauskommen.
- Aromen verstärken – Wer es würziger mag, kann mehr Pumpkin Spice oder Zimt verwenden.
- Streusel knusprig halten – Die Butter für die Streusel sollte eiskalt sein.
- Über Nacht ziehen lassen – Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer, da die Gewürze durchgezogen sind.
Warum dieser Kuchen ein Herbstklassiker ist
Der Gooey Pumpkin Crumble Cake bringt den typischen Geschmack des Herbstes direkt auf den Teller. Die cremige Kürbisfüllung erinnert an den traditionellen Pumpkin Pie, während die Streusel und der saftige Boden dem Ganzen eine neue Dimension verleihen.