Anleitung: So gelingt dir knuspriges Knäckebrot Schritt für Schritt
1. Vorbereitung des Teigs
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Anschließend Öl und Wasser hinzufügen und mit einem Löffel oder Teigschaber zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse sollte nicht zu flüssig, aber gut streichfähig sein. Lasse den Teig etwa 10 Minuten quellen, damit die Samen aufquellen können.
2. Backblech vorbereiten
Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Wenn du eine besonders glatte Oberfläche wünschst, kannst du zusätzlich eine Silikonmatte verwenden.
3. Teig verstreichen
Den Teig gleichmäßig und dünn auf dem Blech verstreichen – ideal sind etwa 2 bis 3 mm Dicke. Verwende dafür einen Löffelrücken oder eine Winkelpalette. Achte darauf, dass keine dickeren Stellen entstehen, da diese sonst nicht knusprig werden.