Low Carb
Der Salat eignet sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Wer komplett auf Zucker verzichten möchte, lässt den Honig weg oder ersetzt ihn durch Erythrit.
Protein-Boost
Füge gekochte Kichererbsen, Hähnchenbruststreifen oder hartgekochte Eier hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen und daraus eine vollwertige Mahlzeit zu machen.
Fruchtige Ergänzungen
Anstelle von Äpfeln kannst du auch Birnen oder Weintrauben verwenden. Diese bringen eine süße, saftige Note, die gut zum Brokkoli passt.
Mit Käse verfeinern
Feta, Blauschimmelkäse oder Parmesan sorgen für zusätzliche Würze und Tiefe.
Serviervorschläge
Als Beilage zum Grillen
Der knackig-cremige Brokkoli-Apfel-Salat ist eine erfrischende Alternative zu traditionellen Kartoffel- oder Nudelsalaten. Besonders an heißen Sommertagen passt er wunderbar zu Grillfleisch, Würstchen oder Tofu-Spießen.
Für die Lunchbox
Dank seiner Stabilität und Frische ist der Salat perfekt zum Mitnehmen. Er bleibt auch nach mehreren Stunden in der Box knackig und lecker.