5. Vielseitig abwandelbar
Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten anpassen – vegetarisch, mit anderen Käsesorten, mehr Gemüse oder sogar als Auflauf.
Zutaten
Die folgende Zutatenliste ist für etwa 4 Personen ausgelegt. Du kannst die Mengen je nach Bedarf anpassen.
Für die Pasta und das Hähnchen:
400 g Rigatoni
2–3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Olivenöl oder Butter zum Anbraten
Für die cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce:
4–5 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
40 g Butter
400 ml Sahne (alternativ: Crème fraîche oder Kochsahne)
100 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
100 g frisch geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Für die Garnitur:
Frische Petersilie oder Basilikum
Optional: etwas zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung