2. Kann ich die Sahne durch etwas Leichteres ersetzen?
Natürlich. Verwende Kochsahne, fettarmen Frischkäse oder Milch mit etwas Speisestärke, um die Sauce zu binden.
3. Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sich das Gericht 2–3 Tage. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
4. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, allerdings verändert sich die Konsistenz der Sauce leicht beim Auftauen. Für beste Ergebnisse frisch genießen.
5. Welche Pasta passt am besten?
Rigatoni sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen. Alternativ gehen Penne, Makkaroni oder selbstgemachte Pasta.
6. Was mache ich, wenn die Sauce zu dick ist?
Einfach etwas vom Nudelkochwasser oder Brühe hinzufügen und erneut gut verrühren.
7. Wie mache ich das Gericht für Gäste besonders?
Serviere es in Einzelportionen mit frischen Kräutern, gerösteten Knoblauchchips und Parmesanflocken – das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch edel.