Kann man Muscheln einfrieren?
Rohe Muscheln sollten nicht eingefroren werden. Gegarte Muscheln können hingegen eingefroren werden, allerdings verändert sich die Textur beim Auftauen leicht.
Was tun, wenn die Sauce zu dünn ist?
Lass die Sauce ohne Deckel etwas einkochen oder gib einen Teelöffel Stärke (in etwas Wasser angerührt) hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Kann man die Sauce im Voraus zubereiten?
Die Sauce kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Muscheln sollten jedoch immer frisch zubereitet und erst kurz vor dem Servieren zur Sauce gegeben werden.
Welche Alternativen gibt es zu Weißwein?
Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du den Weißwein durch Gemüsebrühe mit einem Schuss Zitronensaft ersetzen.
Wie lange sind gegarte Muscheln haltbar?
Gekochte Muscheln sollten innerhalb von 1–2 Tagen gegessen werden. Bewahre sie gut abgedeckt im Kühlschrank auf und erhitze sie nicht mehrfach.