Warum dieses Rezept machen?
Knoblauchsuppe ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Sie ist warm, beruhigend und hat einen intensiven Knoblauchgeschmack, der viele Menschen anspricht. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da Knoblauch viele positive Eigenschaften hat, wie z.B. seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkungen.
Wie man Knoblauchsuppe macht
Zutaten:
- 8 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 30 g Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und weißer Pfeffer
- 100 g Croutons
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Thymian
Anweisungen:
1️⃣ Butter in einem Topf schmelzen.
2️⃣ Knoblauch sanft anbraten, ohne dass er bräunt.
3️⃣ Mehl einrühren.
4️⃣ Nach und nach die Brühe hinzufügen.
5️⃣ 15 Minuten köcheln lassen.
6️⃣ Sahne einrühren.
7️⃣ Thymian und Gewürze hinzufügen.
8️⃣ Pürieren, wenn eine glattere Textur gewünscht ist.
9️⃣ Mit Croutons und Petersilie servieren.
Wie man Knoblauchsuppe serviert
Serviere die Knoblauchsuppe heiß in Schalen. Streue Croutons und frische Petersilie darüber, um Textur und Geschmack zu ergänzen. Du kannst auch etwas frisch gemahlenen Pfeffer als Garnitur verwenden.
Wie man Knoblauchsuppe lagert
Wenn du Reste hast, kannst du die Knoblauchsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort etwa 3–4 Tage frisch. Zum Erwärmen die Suppe auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Tipps zur Zubereitung von Knoblauchsuppe
- Achte darauf, den Knoblauch nur sanft anzubraten, damit er nicht bitter wird.
- Du kannst die Brühe durch Hühnerbrühe ersetzen, wenn du einen anderen Geschmack möchtest.
- Für eine vegane Option lasse die Sahne weg und benutze pflanzliche Sahne.
Variation
Du kannst weitere Gemüse hinzufügen, wie z.B. Kartoffeln oder Sellerie, um die Suppe etwas herzhafter zu machen. Auch einige Stücke von geröstetem Brot können eine tolle Addition sein.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Suppe im Gefrierfach aufbewahren?
Ja, du kannst die Knoblauchsuppe einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und sie bleibt bis zu 3 Monate frisch.
2. Ist Knoblauchsuppe scharf?
Die Suppe hat nicht unbedingt eine scharfe Note, es kommt jedoch auf die Menge des verwendeten Knoblauchs an. Bist du empfindlich gegen scharfe Speisen, reduziere die Menge des Knoblauchs.
3. Kann ich die Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen, um eine leichtere Variante der Suppe zu machen.