Blätterteig-Taschen füllen und formen
Füllung verteilen
Auf jedes Blätterteig-Rechteck einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben. Darauf etwas Cheddar-Käse verteilen. Der Käse schmilzt beim Backen und verbindet die Füllung perfekt.
Taschen verschließen
Die Ränder des Blätterteigs leicht mit Wasser bestreichen. Dann den Teig zusammenklappen, sodass eine Tasche entsteht. Die Ränder mit den Fingern gut andrücken. Optional können die Ränder mit einer Gabel verziert werden, was nicht nur hübsch aussieht, sondern auch dafür sorgt, dass die Taschen gut verschlossen bleiben.
Backen im Ofen
Vorbereitung
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gefüllten Blätterteig-Taschen darauf platzieren. Zwischen den Taschen etwas Abstand lassen, da der Blätterteig beim Backen aufgeht.
Ei zum Bestreichen
Wer eine besonders goldbraune und glänzende Oberfläche möchte, verquirlt ein Ei und bestreicht die Taschen vorsichtig damit. Dieser Schritt ist optional, lohnt sich aber optisch sehr.
Backzeit
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blätterteig-Taschen auf der mittleren Schiene etwa 15–20 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen, goldbraun und knusprig sind. Jeder Ofen ist etwas anders, daher gegen Ende ein Auge darauf haben.