Nachhaltig und regional: Kohl gehört zu den Gemüsesorten, die in vielen Regionen Deutschlands angebaut werden – frisch, günstig und klimafreundlich.
Glutenfrei und vegan: Ohne spezielle Anpassungen ist dieses Gericht bereits frei von Gluten und tierischen Produkten – ideal für verschiedenste Ernährungsbedürfnisse.
Zutaten
Für 4 Portionen knusprige gebackene Kohlsteaks benötigen Sie:
1 großer Weißkohl oder Spitzkohl
3 EL Olivenöl (oder ein anderes hochwertiges Pflanzenöl)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL grobes Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 1 EL Balsamico-Essig oder Zitronensaft für den frischen Kick
Optional: Hefeflocken oder veganer Parmesan für ein käsiges Aroma
Zubereitungsschritte
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Ein heißer Ofen sorgt für die gewünschte Knusprigkeit.