Optionales Topping: In den letzten 5 Minuten können Sie etwas veganen Käse oder Hefeflocken über die Kohlsteaks streuen, um ihnen ein noch aromatischeres Finish zu verleihen.
Servieren: Vor dem Servieren können Sie noch einen Spritzer Balsamico oder Zitronensaft darübergeben – das hebt die Aromen wunderbar hervor.
Profi-Tipps und Varianten
Kohlsorte wählen: Weißkohl ist klassisch, aber auch Spitzkohl eignet sich durch seine zarten Blätter besonders gut. Wer es kräftiger mag, kann auch Rotkohl ausprobieren – die Farbe sorgt für einen tollen Effekt.
Gewürzvielfalt nutzen: Statt Thymian können Sie auch Rosmarin, Oregano, Currypulver oder eine italienische Kräutermischung verwenden. Asiatisch wird’s mit Sojasauce, Sesamöl und Ingwer.
Extra-Knusprigkeit: Wer es besonders knusprig liebt, kann die Kohlsteaks mit etwas Paniermehl bestreuen oder mit einer Mischung aus Sesam und Sonnenblumenkernen toppen.