2. Marinieren der Hähnchenschenkel
Mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl mit den Gewürzen (Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer). Reibe die Hähnchenschenkel großzügig mit der Mischung ein. Wenn du frischen Zitronensaft verwendest, träufle diesen nun darüber.
3. Ofenkartoffeln vorbereiten
Gib die gewaschenen und ggf. halbierten Kartoffeln in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter hinzu. Alles gut durchmischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
4. Alles aufs Backblech
Heize den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine große Auflaufform bereit. Verteile zuerst die Kartoffeln gleichmäßig. Setze die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauf.
5. Backzeit
Backe alles im Ofen für etwa 45–55 Minuten. Die Hähnchenhaut sollte knusprig gebräunt und das Fleisch durchgegart sein. Die Kartoffeln sind außen knusprig und innen weich.