Das herausgenommene Kartoffelinnere kannst du grob zerdrücken und unter die Füllung mischen – das macht sie besonders saftig. Fülle die Masse großzügig in die Kartoffeln.
4. Überbacken:
Bestreue die gefüllten Kartoffeln mit dem restlichen Käse und setze bei Wunsch kleine Butterflocken obendrauf. Backe sie weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Profi-Tipps & Varianten
1. Kartoffelaushöhlung clever nutzen:
Das Innere der Kartoffeln nicht wegwerfen – es macht die Füllung cremiger oder kann für Kartoffelpüree verwendet werden.
2. Für extra Knusprigkeit:
Bestreiche die Kartoffeln nach dem Füllen zusätzlich mit Öl oder Butter und grille sie in den letzten Minuten kurz.
3. Füllung variieren:
Vegetarisch: Mit Spinat, Frischkäse und Pinienkernen
Vegan: Mit Linsenbolognese, Paprika und Hefeflocken
Mediterran: Mit Zucchini, getrockneten Tomaten und Mozzarella
Mexikanisch: Mit Bohnen, Mais, Jalapeños und Guacamole als Topping