Zutaten für knusprige Nacho-Hähnchenstreifen
Für etwa 4 Portionen brauchst du:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g Nachos (natur oder leicht gewürzt)
- 2 Eier
- etwas Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
Für den Paprika-Dip:
- 1 rote Paprika
- 10 g frisches Basilikum
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL gemahlene Chili
- 1 Prise Zucker
Zubereitung Schritt für Schritt
Hähnchenstreifen vorbereiten
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige, etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
- Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz beiseitestellen.
Panade vorbereiten
- Die Nachos in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Mixer fein zerbröseln.
- In eine Schüssel geben.
- In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.
- Das Mehl in eine dritte Schüssel geben.
Hähnchen panieren
- Jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in den Nacho-Bröseln wälzen, bis er rundum bedeckt ist.
- Die panierten Streifen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Backen oder Braten
- Im Ofen: Die Hähnchenstreifen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Pfanne: Alternativ können die Streifen in etwas Öl von beiden Seiten gebraten werden, bis sie eine goldene Kruste haben.
Paprika-Dip zubereiten
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zusammen mit dem Naturjoghurt, Basilikum, Paprikapulver, Chili und Zucker in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel servieren.
Servieren
Die knusprigen Nacho-Hähnchenstreifen sofort zusammen mit dem frischen Paprika-Dip servieren. Am besten noch warm genießen – so ist der Crunch perfekt!
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Extra Crunch: Für noch mehr Knusprigkeit kannst du die panierten Streifen zweimal durch Ei und Nacho-Brösel ziehen.
- Geschmack variieren: Verwende gewürzte Nachos wie Chili oder Käse für eine spannende Geschmacksnote.
- Gesünder backen: Im Ofen zubereitet sind die Hähnchenstreifen fettärmer als in der Pfanne, bleiben aber trotzdem knusprig.
- Kinderfreundlich: Für Kinder kannst du die Chili im Dip weglassen und nur mildes Paprikapulver verwenden.
- Meal-Prep: Die panierten Hähnchenstreifen lassen sich auch einfrieren. Einfach ungebacken einfrieren und bei Bedarf frisch im Ofen zubereiten.
Variationen des Rezepts
- Tex-Mex Style: Ergänze die Panade mit etwas Kreuzkümmel und Chiliflocken für eine mexikanische Note.
- Vegetarische Version: Statt Hähnchen kannst du Zucchini- oder Halloumi-Streifen panieren – das Ergebnis ist ebenso köstlich.
- Käse-Finish: Kurz vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Cheddar oder Gouda über die Streifen streuen.
- Leichter Dip: Statt Joghurt kannst du auch Skyr oder Quark verwenden, wenn du mehr Protein möchtest.
Serviervorschläge
- Als Hauptgericht mit frischem Salat und Ofenkartoffeln.
- Als Snack auf einer Party mit mehreren Dips wie Guacamole oder Salsa.
- Perfekt zum Mitnehmen als Meal-Prep für Büro oder Uni.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 22 g
Diese Werte können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Nacho-Hähnchenstreifen auch glutenfrei machen?
Ja, verwende einfach glutenfreie Nachos und glutenfreies Mehl für die Panade.
Welche Nachos eignen sich am besten?
Am besten sind neutrale oder leicht gesalzene Nachos, da gewürzte Sorten den Geschmack stark verändern können.
Kann ich die Hähnchenstreifen vorbereiten?
Ja, du kannst die Streifen panieren und für einige Stunden im Kühlschrank lagern. Backen oder braten solltest du sie aber erst kurz vor dem Servieren.
Kann man die Hähnchenstreifen auch kalt essen?
Ja, sie schmecken auch kalt noch lecker und sind perfekt für Lunchboxen oder Picknicks geeignet.
Welcher Dip passt noch dazu?
Neben dem Paprika-Dip passen auch Knoblauch-Dip, Guacamole oder eine frische Salsa sehr gut.