5. Perfekte Alternative zu Chips und frittierten Snacks
Im Ofen gebacken sind diese Zucchinitaler deutlich gesünder als klassische Chips oder frittierte Snacks. Dennoch bieten sie denselben Crunch-Faktor.
Zutaten für knusprige Parmesan-Zucchini-Scheiben
Für etwa 4 Portionen benötigst du:
2 mittelgroße Zucchini
1 Ei (Größe M)
60 g frisch geriebener Parmesan
50 g Semmelbrösel (alternativ: Panko oder Mandelmehl)
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl oder zerlassene Butter (optional)
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum (zur Garnitur)
Optional für eine cremige Dipp-Variante:
3 EL griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
Salz, Pfeffer und frische Kräuter
Zubereitungsschritte für perfekte Zucchinitaler
1. Vorbereitung der Zucchini
Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden sie. Mit Küchenpapier leicht abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.