In drei Schalen die Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier, Panko oder Semmelbrösel.
Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Bröseln wenden.
In einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken – etwa 3–4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2: Ranch-Dressing herstellen
Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut verrühren und optional mit frischen Kräutern abschmecken.
Kalt stellen, damit das Dressing durchziehen kann.
Schritt 3: Wraps zusammenstellen
Die Tortillas kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen – das macht sie weicher und besser faltbar.
In der Mitte der Tortilla etwas Salat verteilen.
2–3 Hähnchenstücke darauf legen.
Tomaten, Zwiebeln oder weiteres Gemüse hinzufügen.
Mit Ranch-Dressing großzügig beträufeln.
Die Tortilla zuerst unten einklappen, dann die Seiten zur Mitte hin einschlagen und aufrollen.