Pro-Tipps und Variationen
Tipps für extra Knusprigkeit:
Je trockener die Kartoffeln vor dem Würzen, desto knuspriger werden sie. Verwende ggf. ein Küchentuch, um die Feuchtigkeit gründlich zu entfernen.
Lege die Kartoffeln mit der Schnittfläche direkt auf ein heißes Blech oder verwende einen Pizzastein – so karamellisiert die Oberfläche schneller.
Lass genügend Platz zwischen den Kartoffelhälften, damit die Hitze zirkulieren kann.
Geschmacksvariationen:
Mediterran: Verwende getrockneten Oregano, Thymian, etwas Zitronenabrieb und geriebenen Parmesan.
Scharf & rauchig: Ersetze das Paprikapulver durch geräuchertes Paprika und füge Chiliflocken hinzu.
Tex-Mex-Style: Mit Kreuzkümmel, Mais, Jalapeños und Cheddar toppen.
Rustikal mit Speck: Gebratene Speckwürfel und ein Klecks Sauerrahm darüber – perfekt für die deftige Variante.
Vegane Version: Nutze pflanzliches Öl und streue Hefeflocken über die Kartoffeln für einen käsigen Geschmack.