4. Gut vorzubereiten:
Die Hähnchenfilets lassen sich bereits am Vortag panieren und im Kühlschrank lagern. Auch die Sauce kann vorbereitet und später aufgewärmt werden – ideal für Meal Prep oder Gästeeinladungen.
5. Individuell anpassbar:
Laktosefreie Varianten, glutenfreie Pasta oder vegane Alternativen (z. B. mit pflanzlichem Schnitzel) – dieses Rezept ist offen für kreative Abwandlungen.
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
Für das knusprige Hähnchen:
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
2 Eier
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel oder Panko
50 g geriebener Parmesan (optional)
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
Öl zum Braten (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Für die cremige Pasta:
400 g Pasta nach Wahl (z. B. Tagliatelle, Penne oder Fusilli)
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
100 g Frischkäse oder Crème fraîche
70 g geriebener Parmesan